Chaque année, le troisième jeudi de novembre, les amateurs de vin à travers le monde attendent avec impatience l’arrivée du Beaujolais Nouveau. Ce vin primeur à la fois léger et fruité, produit dans la région du Beaujolais en France, est l’occasion parfaite pour célébrer la gastronomie française. L’un des aspects les plus agréables de la dégustation de Beaujolais Nouveau est de l’accompagner de mets qui mettent en valeur ses saveurs uniques. Découvrez dans cet article quelques-uns des meilleurs accords gourmands pour savourer le Beaujolais Nouveau.
La charcuterie
Il s’agit d’un choix classique pour accompagner le Beaujolais Nouveau. Les saveurs salées et riches de la charcuterie, comme le saucisson sec, le jambon cru et le pâté, se marient parfaitement avec la fraîcheur et la légèreté du vin. L’acidité de ce vin complète les saveurs de la charcuterie, créant une combinaison délicieuse.
Le fromage
Les fromages français sont une option incontournable pour accompagner le Beaujolais Nouveau. Le fromage de chèvre frais, le Brie, le Camembert et le Comté sont d’excellents choix. L’association du vin fruité avec les textures crémeuses et les saveurs riches de ces produits crée un équilibre délicieux en bouche.
Les plats de volaille
Le poulet rôti, la dinde et le canard s’harmonisent parfaitement avec le Beaujolais Nouveau. La légèreté du vin ne domine pas les saveurs subtiles de la volaille, tout en apportant une fraîcheur qui complète les plats.
La cuisine méditerranéenne
La cuisine méditerranéenne, avec ses herbes fraîches, ses légumes grillés et ses olives, se marie bien avec le Beaujolais Nouveau. Les saveurs vives et les textures variées de cette cuisine mettent en valeur la fraîcheur du vin.
Les plats à base de champignons
Vous pouvez opter pour une tarte aux champignons, des risottos ou des cassolettes de champignons, sont des choix savoureux pour accompagner ce vin primeur. Les notes légèrement terreuses du vin s’associent bien avec les saveurs des champignons.
La cuisine épicée
Les plats épicés, comme la cuisine asiatique ou indienne, peuvent être accompagnés de Beaujolais Nouveau pour créer un contraste intéressant. Les épices et les arômes exotiques de ces plats mettent en valeur le caractère de ce vin.
Les plats de fruits de mer
Les fruits de mer, qu’ils soient crus, grillés ou cuits à la vapeur, sont une excellente option pour accompagner ce vin français. Les saveurs délicates des fruits de mer se marient bien avec le caractère léger du vin, créant un accord rafraîchissant.
Les plats végétariens
Pour les amateurs de cuisine végétarienne, le Beaujolais Nouveau s’accorde parfaitement avec une variété de plats à base de légumes. Les plats de pâtes aux légumes, les salades composées et les plats végétariens à base de légumes grillés sont de bons choix pour accompagner ce vin.
La cuisine traditionnelle de Beaujolais
Pour une expérience authentique, optez pour des plats traditionnels de la région du Beaujolais. Les plats comme le coq au vin, le boudin, le saucisson lyonnais et la salade lyonnaise se marient avec le Beaujolais Nouveau de manière naturelle.
Les desserts aux fruits
Pour terminer en beauté, les desserts aux fruits tels que les tartes aux fruits, les crumbles et les salades de fruits s’associent bien avec ce vin. Les saveurs sucrées des fruits se marient harmonieusement avec sa fraîcheur.
