Que vous soyez un mixologue aguerri ou un amateur passionné de cocktails, sélectionner le bon doseur pour votre shaker est un élément crucial pour créer des boissons parfaites. Le doseur, également connu sous le nom de jigger, est un outil essentiel dans l’arsenal de tout barman. Il permet de mesurer avec précision les ingrédients, garantissant ainsi la constance et la qualité de chaque cocktail. Dans cet article, nous allons explorer les différents aspects à considérer lors de l’achat d’un doseur, les types de doseurs disponibles et comment choisir celui qui conviendra le mieux à vos besoins et préférences.
Les types de doseurs pour cocktails
Avant de plonger dans les particularités des doseurs, il est indispensable de comprendre les différents types disponibles sur le marché. Chaque type offre des avantages uniques en fonction de vos besoins.
Le jigger japonais
Le jigger japonais est particulièrement apprécié pour son design élégant et raffiné. Généralement fabriqué en acier inoxydable, il se distingue par sa forme élancée et ses lignes épurées. Ce modèle est très précis, avec des mesures gravées à l’intérieur, permettant une utilisation facile et rapide. Parfait pour ceux qui recherchent précision et style, il est souvent le choix préféré des barmans professionnels.
Le jigger double
Le jigger double est un outil polyvalent, avec deux mesures différentes de chaque côté. Habituellement, un côté mesure 30 ml et l’autre 60 ml, ce qui en fait un instrument idéal pour diverses recettes de cocktails. Ce type de doseur est souvent conçu en acier inoxydable, garantissant durabilité et facilité de nettoyage. Sa double fonctionnalité le rend indispensable pour tout kit de cocktail.
Le jigger standard
Le jigger standard est l’option la plus courante et la plus économique. Fabriqué en acier inoxydable ou en plastique, il est simple mais fonctionnel. Son principal avantage réside dans sa simplicité d’utilisation et son prix abordable, ce qui le rend parfait pour les débutants ou ceux qui cherchent une solution rapide et efficace.
Le jigger de bar
Le jigger de bar est généralement utilisé dans les bars professionnels. Conçu pour être robuste et durable, il est souvent fabriqué en acier inoxydable de haute qualité. Ce modèle est idéal pour un usage intensif, résistant aux chocs et aux rigueurs d’une soirée animée. Sa conception ergonomique permet une prise en main facile, essentielle pour une préparation rapide et fluide des cocktails.
Les critères de choix pour un doseur de cocktails
Choisir le bon doseur pour votre shaker cocktail nécessite de prendre en compte plusieurs critères. Voici les aspects essentiels à considérer pour faire le bon choix.
La matière
La matière du doseur est un facteur clé. L’acier inoxydable est souvent privilégié pour sa durabilité et sa résistance à la corrosion. Il est également facile à nettoyer et ne conserve pas les odeurs, ce qui est crucial pour préserver la saveur authentique des cocktails. Le verre est une autre option, bien qu’il soit plus fragile, il offre une esthétique élégante et une transparence permettant de voir facilement les mesures.
La précision des mesures
La précision des mesures est essentielle pour tout barman. Un bon doseur doit offrir des mesures claires et précises, souvent gravées à l’intérieur pour éviter l’usure. Les jiggers japonais et doubles sont particulièrement réputés pour leur exactitude.
La prise en main
Un doseur ergonomique facilite la préparation des cocktails. Il doit être facile à manipuler, même lorsqu’il est humide. Les modèles avec une forme élancée ou des revêtements antidérapants sont particulièrement appréciés.
Le design
Le design n’est pas seulement une question d’esthétique mais aussi de fonctionnalité. Un doseur bien conçu peut améliorer l’expérience utilisateur, rendant la préparation des cocktails plus agréable. Les modèles japonais et double offrent souvent un équilibre parfait entre fonctionnalité et élégance.
Le prix
Le prix est évidemment un critère important. Il est possible de trouver des doseurs à des prix variés, allant de quelques euros pour les modèles basiques à plusieurs dizaines d’euros pour les versions professionnelles. L’investissement dans un doseur de qualité peut s’avérer rentable à long terme, surtout si vous préparez régulièrement des cocktails.
Intégrer le doseur dans votre kit de cocktail
Une fois que vous avez choisi votre doseur, il est temps de l’intégrer dans votre kit de cocktail. Voici quelques conseils pour optimiser votre set de cocktail et vous assurer que vous avez tous les accessoires nécessaires pour devenir un véritable expert en mixologie.
Le shaker
Le shaker est un élément central de tout kit de cocktail. Il existe plusieurs types, mais le Boston shaker est souvent préféré par les professionnels pour sa polyvalence et son efficacité. Il se compose de deux parties, une en verre et une en acier inoxydable, permettant un mélange rapide et homogène des ingrédients.
Les accessoires essentiels
En plus du doseur, un kit de cocktail complet doit inclure plusieurs autres accessoires. Parmi eux, on trouve le pilon, la cuillère à mélange, le tamis et les verres doseurs. Chacun de ces outils joue un rôle crucial dans la préparation des cocktails, vous permettant de mesurer, mélanger, écraser et filtrer les ingrédients pour obtenir une boisson parfaite.
La qualité des matériaux
Lorsque vous constituez votre set de cocktail, il est important de choisir des accessoires de haute qualité. L’acier inoxydable est le matériau de prédilection pour sa durabilité et sa résistance à l’usure. Il en va de même pour les verres doseurs, qui doivent être en verre épais pour résister aux chocs.
L’utilisation du doseur
L’utilisation correcte du doseur est essentielle pour garantir la précision des mesures. Assurez-vous de bien lire les mesures gravées et de les remplir jusqu’au niveau approprié. Cela peut sembler simple, mais une mesure incorrecte peut affecter le goût et l’équilibre de votre cocktail.
Entretenir votre kit
Pour garantir la longévité de vos accessoires, un entretien régulier est nécessaire. Lavez-les à la main avec de l’eau tiède et du savon doux pour éviter d’endommager les gravures et les surfaces en acier inoxydable. Séchez-les soigneusement pour éviter la formation de taches d’eau.
Choisir le meilleur doseur pour votre cuisine shaker est une étape cruciale pour optimiser votre expérience de mixologie. Que vous optiez pour un jigger japonais, un jigger double, un jigger standard ou un jigger de bar, chaque type offre des avantages uniques adaptés à différents besoins et préférences. En prenant en compte des critères tels que la matière, la précision des mesures, la prise en main, le design et le prix, vous pouvez faire un choix éclairé qui vous permettra de créer des cocktails de qualité professionnelle.
Intégrer votre doseur dans un kit de cocktail bien structuré, comprenant un shaker, des accessoires essentiels et des matériaux de haute qualité, vous permettra de perfectionner vos techniques de mixologie. En maintenant votre set de cocktail en bon état grâce à un entretien régulier, vous serez en mesure de préparer des boissons délicieuses et impressionnantes pour toutes les occasions.
Ainsi, en choisissant le bon doseur et en constituant un kit de cocktail complet, vous serez bien équipé pour devenir un expert en cocktails, prêt à éblouir vos invités avec des créations raffinées et parfaitement équilibrées. Optez pour la qualité et la précision, et vos efforts seront récompensés par des boissons exceptionnelles à chaque fois.
